|
|
|
|
Дичь. Большая кулинарная книга
Астрид Матэ
Код: 07088061
Страниц: 320
Переплет: твердый
Бумага: мелованная
Иллюстрации: цветные иллюстрации
Размер: 23 x 30 x 2.3 см
Вес: 1810 г.
ISBN: 978-5-93679-124-6
Наличие: распродано
|
Описание:
Прекрасно проиллюстрированное издание книги "Дичь. Большая кулинарная книга" расскажет читателю не только о том, как приготовить отличные котлеты из мяса оленя или жаркое из кабана, но также познакомит с историей охоты начиная с первобытных времен, охотничьей терминологией, отдельными видами диких зверей, мясо которых наиболее часто употребляется в пищу, и с методами разделки.
Рецептурная часть разделена на главы - ведь из мяса можно приготовить не только жаркое, но и котлеты, супы, аппетитные бульоны и многое другое. Отдельная глава в конце книги посвящена приготовлению соусов для мяса диких зверей.
Дополнительный плюс книги - коллектив авторов, в который входят 9 известнейших немецких шеф-поваров. Они рассказывают о своих маленьких хитростях и приводят интересные факты из истории того или иного блюда.
|
|
|
|
|
