|
|
|
|
Биохимия сырья водного происхождения
Яржомбек А.А., Байдалинова Л.С.
Код: 04315557
Страниц: 540
Переплет: твердый
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 15.5 x 20.5 x 3.3 см
Вес: 570 г.
ISBN: 978-5-903081-32-5
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии приведены сведения о биохимии рыб и других гидробионтов - важнейших представителей водных биоресурсов и современной аквакультуры. Рассматривается химический состав объектов водных биоресурсов, его полноценность, основные изменения макро- и микронутриентов в процессе жизнедеятельности организмов и в ходе послежизненных превращений.
Для студентов высших и средних учебных заведений, обучающихся по специальностям "Водные биоресурсы и аквакультура", "Пищевая биотехнология". Может быть полезно экологам, ихтиологам, рыбоводам, гидробиологам, технологам и биотехнологам, изучающим вопросы биохимии представителей водных биоресурсов в рамках других дисциплин.
|
|
|
|
|
