|
|
|
|
Основы физиологии питания. Учебное пособие
Лутошкина Г.Г.
Код: 04319951
Страниц: 64
Переплет: мягкий
Размер: 17 x 24 x 0.4 см
Вес: 80 г.
ISBN: 978-5-4468-0277-7
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания.
Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности человека, о процессах пищеварения и особенностях обмена веществ. Рассмотрены физиологические основы рационального питания, организация питания детей и подростков. Освещены основные направления лечебно-профилактического питания.
Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП.02 «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» для профессии 260807.01 «Повар, кондитер».
Для подготовки и переподготовки работников предприятий общественного питания по профессии «Повар, кондитер». Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
|
|
|
|
|
