|
|
|
|
Технологическое оборудование для переработки молока. Учебное пособие
Бредихин С.А.
Код: 04410047
Страниц: 416
Переплет: твердый
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 13.5 x 20.5 x 2.2 см
Вес: 430 г.
ISBN: 978-5-8114-1775-9
Наличие: распродано
|
Описание:
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения". Профиль: "Технология молока и молочных продуктов". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
|
|
|
|
|
