|
|
|
|
Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из ген. модифицированных источников
Каленик Татьяна Кузьминична
Код: 04528993
Страниц: 224
Переплет: твердый
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 14.5 x 21.5 x 1.5 см
Вес: 234 г.
ISBN: 978-5-222-16273-6
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии содержатся материалы по проблемам создания, производства и реализации пищевых продуктов, полученных из генетически модифицированных организмов растительного, животного и микробного происхождения. Рассматриваются вопросы экспертизы качества и безопасности генетически модифицированных источников пищи. В приложении приводится справочный материал и нормативные документы, касающиеся государственного регулирования в области обеспечения безопасности пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников или с их использованием.
Предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, технологов, товароведов, микробиологов, медицинских работников и всех заинтересованных лиц.
|
|
|
|
|
