|
|
|
|
Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения: Учебное пособие
Сон К.Н., Родин В.Н.
Код: 04635372
Страниц: 208
Переплет: твердый
Размер: 14.5 x 21.5 x 1.5 см
Вес: 300 г.
ISBN: 978-5-16-006714-8
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии изложены основы ветеринарной санитарии и гигиены на предприятиях по переработке мяса, молока и рыбы. Рассмотрены ветеринарно-санитарные требования к предприятиям по переработке сырья животного происхождения на этапах проектирования, строительства, реконструкции и эксплуатации. Особое внимание уделено технологии дезинфекции с использованием новых средств и способов. Отдельный раздел посвящен контролю качества дезинфекции. Для магистрантов, обучающихся по направлению 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».
|
|
|
|
|
