|
|
|
|
Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства
Шарафутдинов Газимзян Салимович
Код: 12370993
Страниц: 624
Переплет: твердый
Бумага: белая
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 13 x 20 x 3.8 см
Вес: 634 г.
ISBN: 978-5-8114-1306-5
Наличие: распродано
|
Описание:
Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства, технология продуктов убоя животных, переработка мяса, побочных продуктов убоя, технология молока и молочных продуктов, продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства, товарная оценка яиц, классировка шерсти, оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки: "Зоотехния" и "Продукты питания животного происхождения" (квалификация (степень) "бакалавр" и "магистр").
3-е издание, стереотипное.
|
|
|
|
|
