|
|
|
|
Менеджмент гостеприимства: Учебное пособие
Кнышова Е.Н., Белозерова Ю.М.
Код: 02554578
Страниц: 512
Переплет: твердый
Размер: 14.5 x 21.5 x 3.4 см
Вес: 565 г.
ISBN: 978-5-8199-0441-1
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии рассмотрены основные вопросы организации управления гостиничными предприятиями. Представленный материал содержит обзор теоретических основ менеджмента и анализ практики управления современными гостиничными комплексами. Освещены вопросы по истории развития гостеприимства, науки и практики менеджмента, дана характеристика тенденций развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства, рассмотрены управление персоналом гостиницы, качество услуг, конкуренция и конкурентоспособность, комплексная безопасность гостиничного бизнеса, антикризисное управление, измерение и оценка эффективности деятельности современной гостиницы.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 100103 "Социально-культурный сервис и туризм", 100104 "Туризм" и 080507 "Менеджмент организации" специализации "Гостиничный и туристический бизнес". Книга может быть также интересна профессионалам туристического бизнеса и широкому кругу читателей.
|
|
|
|
|
