|
|
|
|
Сохранение витамина С при домашнем консервировании
Менькович В.Я., Иванова В.Ф.
Код: 07115824
Страниц: 72
Переплет: мягкий
Бумага: серая
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 14.5 x 20.5 x 1.5 см
Вес: 115 г.
ISBN: 978-5-638-00987-8
Наличие: распродано
|
Описание:
В книге приведены характеристика витаминов, их лечебно-профилактические свойства и нормы потребления, таблица витаминного состава пищевых продуктов.
Характеризуя отдельные виды фруктов и овощей с точки зрения их витаминной ценности, авторы указывают на факторы, повышающие содержание витамина С, стабилизирующие и разрушающие его. Рекомендуемые методы приготовления и рецепты дают возможность избежать больших потерь витаминов при консервировании в домашних условиях.
Рассчитана на широкий круг читателей
|
|
|
|
|
