Описание:
Издавна рачительные хозяйки умеют заготавливать запасы на зиму — варенья и компоты, маринованные овощи, икра, сала- ты, лечо, квашеная капуста и соленые грибы. Но, к сожалению, бо?льшая часть витаминов и микроэлементов в процессе обра- ботки разрушается… Замораживание — это, пожалуй, наиболее выгодный и удоб- ный способ консервирования. Судите сами — при этом способе вы не используете ни уксус, ни соль, ни высокие температуры, разрушающие практически все витамины. Правда, при замороз- ке тоже теряется некоторое количество витаминов, но эти по- тери несравнимы с варкой и маринованием.
