|
|
|
|
Кондитер. Учебное пособие
Шумилкина Марина Николаевна
Код: 07117619
Страниц: 314
Переплет: твердый
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 13.5 x 20.5 x 1.9 см
Вес: 292 г.
ISBN: 978-5-222-28632-6
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
16.39 €
Скидка: 45%
вместо: 29.80 €
|
Описание:
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования.
В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
