|
|
|
|
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
Васюкова А.Т., Любецкая Т.Р.
Код: 04971991
Страниц: 416
Переплет: твердый
Размер: 14.5 x 20.5 x 2.6 см
Вес: 485 г.
ISBN: 978-5-394-02181-7
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также работников предприятий общественного питания.
|
|
|
|
|
