|
|
|
|
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых подуктов животного происхождения: Учебник. 2-е издание
Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С.
Код: 04985374
Страниц: 812
Переплет: твердый
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 17.5 x 24.5 x 3.5 см
Вес: 1190 г.
ISBN: 978-5-8114-2166-4
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».
|
|
|
|
|
