|
|
|
|
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты
Давыдов В.В.
Код: 07118201
Страниц: 208
Переплет: мягкий Иллюстрации: цветные иллюстрации Бумага: белая Язык издания: русский Год издания: 2017 Размер: 17 x 24 x 1 см
Вес: 210 г.
ISBN: 978-5-9908119-6-6
Наличие: распродано
|
Описание:
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.
|
|
|
|
|
