|
|
|
|
Искусство натурального сыроделия
Дэвид Эшер
Код: 07118575
Страниц: 320
Переплет: твердый
Бумага: мелованная
Иллюстрации: цветные иллюстрации
Размер: 20.5 x 26.5 x 2.2 см
Вес: 1298 г.
ISBN: 978-5-699-90866-0
Наличие: распродано
|
Описание:
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
- как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
- как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
- как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
- как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
- как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
