|
|
|
|
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
Под ред. Васюковой А.Т.
Код: 07119468
Страниц: 816
Переплет: твердый
Размер: 14.5 x 21.5 x 3.7 см
Вес: 1632 г.
ISBN: 978-5-394-02805-2
Наличие: распродано
|
Описание:
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет). В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.
При разработке сборника использованы традиционные и современные технологии.
|
|
|
|
|
