|
|
|
|
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие
Пасько О.В., Автюхова О.В.
Код: 34033988
Страниц: 201
Переплет: твердый
Бумага: белая
Иллюстрации: отсутствуют
Размер: 14.5 x 21.5 x 1.5 см
Вес: 295 г.
ISBN: 978-5-534-02443-2
Наличие: распродано
|
Описание:
Серия "Университеты России" позволит высшим учебным заведениям нашей страны использовать в образовательном процессе учебники и учебные пособия по различным дисциплинам, подготовленные преподавателями лучших отечественных вузов и впервые опубликованные в издательствах университетов. Все представленные в этой серии учебники прошли экспертную оценку учебно-методического отдела издательства и публикуются в оригинальной редакции.
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям, а также всех интересующихся спецификой предприятий индустрии питания.
|
|
|
|
|
