|
|
|
|
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания
Позняковский Валерий Михайлович
Код: 02631008
Страниц: 288
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Бумага: белая Язык издания: русский Год издания: 2017 Размер: 13 x 20 x 1.7 см
Вес: 344 г.
ISBN: 978-5-8114-2492-4
Наличие: распродано
|
Описание:
Справочник содержит Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для бакалавров, магистров и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Товароведение", "Торговое дело", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Книга будет полезна преподавателям вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей, а также специалистам пищевой и...
|
|
|
|
|
