|
|
|
|
Большая кулинарная книга
Робюшон Ж.
Код: 07123948
Страниц: 504
Переплет: коробка Иллюстрации: цветные и ч/б иллюстрации Бумага: мелованная Оформление: ляссе, тиснение объемное, частичная лакировка Язык издания: русский Год издания: 2015 Размер: 25.5 x 33.5 x 5.5 см
Вес: 4040 г.
ISBN: 978-5-98937-057-3
Наличие: распродано
|
Описание:
Новая книга из серии "Большая кулинарная книга" - своего рода профессиональный учебник.
Жоэль Робюшон - "повар века" - предлагает вам синтез оригинальных технологий, знаний и умений, накопленных им за 40 лет работы.
Жоэль Робюшон щедро делится секретами своего мастерства не только с кадровыми поварами, но и с теми, для кого кулинария - просто увлечение. В каком-то смысле это настоящая книга секретов фокусника, с ее помощью становится понятными и объяснимыми восхитительные кулинарные трюки мастера.
В книге более 110 рецептов, размещенных в 4 больших разделах? Антре; рыба и ракообразные; мясо и овощи; десерты. Каждый рецепт проиллюстрирован пошаговыми фотографиями, что облегчает понимание методики автора.
|
|
|
|
|
