|
|
|
|
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография
Овсянникова Ольга Владимировна, Францева Татьяна Петровна
Код: 34246449
Страниц: 96
Переплет: мягкий Год издания: 2017 Размер: 12.9 x 19.9 x 0.5 см
Вес: 98 г.
ISBN: 978-5-8114-2998-1
Наличие: распродано
|
Описание:
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
|
|
|
|
|
