|
|
|
|
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
Бурова Татьяна Евгеньевна
Код: 34361386
Страниц: 160
Переплет: твердый Год издания: 2018 Размер: 13.5 x 20.5 x 1.2 см
Вес: 232 г.
ISBN: 978-5-8114-3169-4
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Биотехнология", профиль подготовки "Пищевая биотехнология".
|
|
|
|
|
