|
|
|
|
Повар. Учебное пособие
Шатун Любовь Григорьевна
Код: 34389717
Страниц: 250
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Оформление: частичная лакировка Язык издания: русский Год издания: 2018 Размер: 13.5 x 20.5 x 1.6 см
Вес: 246 г.
ISBN: 978-5-222-31131-8
Наличие: распродано
|
Описание:
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. "Технология продукции общественного питания". Кроме тою, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.
2-е издание.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
