|
|
|
|
Организ.и технол.обслуж.в барах,буфетах
Бронникова Валентина Викторовна, Любецкая Танзиля Рафаиловна
Код: 02720773
Страниц: 248
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2019 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 15.5 x 21.5 x 1.6 см
Вес: 420 г.
ISBN: 978-5-406-06591-4
Наличие: распродано
|
Описание:
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины "Организация и технология обслуживания в барах, буфетах" - приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии "Официант, бармен".
|
|
|
|
|
