|
|
|
|
Технология мукомольного производства. Учебное пособие
Юсупова Галина, Бердышникова Ольга Николаевна
Код: 34420537
Страниц: 180
Переплет: твердый Иллюстрации: ч/б иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2019 Размер: 14.5 x 21.5 x 1.3 см
Вес: 270 г.
ISBN: 978-5-16-014730-7
Наличие: распродано
|
Описание:
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства».
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
|
|
|
|
|
