|
|
|
|
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
Бородулин Д.М., Шулбаева М.Т., Сафонова Елена, Вагайцева Елена
Код: 34443574
Страниц: 292
Переплет: твердый Иллюстрации: ч/б иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2019 Размер: 13.5 x 20.5 x 1.6 см
Вес: 344 г.
ISBN: 978-5-8114-3436-7
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии дается содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации.
Предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии", а также "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств".
|
|
|
|
|
