|
|
|
|
Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие
Бобренева И.В., Николаева С.В.
Код: 34447312
Страниц: 124
Переплет: мягкий Иллюстрации: отсутствуют Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2019 Размер: 17.5 x 24.5 x 0.6 см
Вес: 180 г.
ISBN: 978-5-8114-3440-4
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма.
Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания", "Биотехнология". Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.
|
|
|
|
|
