|
|
|
|
Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
Кривицкая И., Рязанцев А.
Код: 02739081
Страниц: 218
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Бумага: офсетная Оформление: частичная лакировка Язык издания: русский Год издания: 2019 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 15 x 21 x 1.3 см
Вес: 346 г.
ISBN: 978-5-906907-95-0
Наличие: распродано
|
Описание:
Согласно статистике, более 30% заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности.
Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки.
Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса.
|
|
|
|
|
