|
|
|
|
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
Зуев Н.А., Пеленко В.В.
Код: 34455144
Страниц: 80
Переплет: мягкий Иллюстрации: ч/б иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2019 Размер: 16 x 23 x 0.4 см
Вес: 124 г.
ISBN: 978-5-8114-3429-9
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок.
Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Продукты питания из растительного сырья", "Технология мяса и мясных продуктов", "Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании". Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.
|
|
|
|
|
