|
|
|
|
Большая книга пекаря:хлеб,бриоши,выпечка.Учимся готовить шедевры
Ландмен Р.
Код: 07132380
Страниц: 288
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные фото Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2019 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 24.5 x 32.5 x 1.7 см
Вес: 690 г.
ISBN: 978-5-389-13881-0
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
39.68 €
Скидка: 45%
вместо: 72.15 €
|
Описание:
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
