|
|
|
|
Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Дюпюи М.
Код: 07132432
Страниц: 288
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2019 Размер: 26.5 x 32.5 x 2.5 см
Вес: 690 г.
ISBN: 978-5-389-13882-7
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
31.98 €
Скидка: 45%
вместо: 58.15 €
|
Описание:
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
