|
|
|
|
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Васюкова Анна Тимофеевна, Любецкая Танзиля Рафаиловна
Код: 34725016
Страниц: 416
Переплет: твердый Язык издания: русский Год издания: 2020 Размер: 17 x 21.5 x 2.6 см
Вес: 488 г.
ISBN: 978-5-394-03803-7
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
|
|
|
|
|
