|
|
|
|
Питание как часть национальной культуры народов
Чередниченко Лариса Евгеньевна
Код: 34749919
Страниц: 163
Переплет: твердый Год издания: 2021 Размер: 14.5 x 21.5 x 2.5 см
Вес: 260 г.
ISBN: 978-5-16-016197-6
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании здоровья нации. Главы 2-7 посвящены национальным особенностям и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 "Технология продукции общественного питания", 43.02.01 "Организация обслуживания в общественном питании".
|
|
|
|
|
