|
|
|
|
Технология предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник
Комлацкий Василий Иванович
Код: 34789333
Страниц: 216
Переплет: твердый Иллюстрации: ч/б иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2020 Возрастные ограничения: 18+ Размер: 17 x 24 x 1.5 см
Вес: 410 г.
ISBN: 978-5-8114-5391-7
Наличие: распродано
|
Описание:
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое оборудование, используемые при проектировании предприятий мясной отрасли. Приведены примеры выполнения курсовых и дипломных работ по проектированию предприятий по переработке животноводческой продукции.
Учебник рекомендуется для бакалавров и магистрантов аграрных вузов по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния».
|
|
|
|
|
