|
|
|
|
Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов
Березина Валентина Викторовна
Код: 34795282
Страниц: 200
Переплет: мягкий Иллюстрации: ч/б иллюстрации Язык издания: русский Год издания: 2021 Размер: 17 x 21.5 x 1.4 см
Вес: 154 г.
ISBN: 978-5-394-04177-8
Наличие: распродано
|
Описание:
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело», а также работников торговли и пищевой промышленности.
|
|
|
|
|
