|
|
|
|
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Любецкая Танзиля Рафаиловна, Бронникова Валентина Викторовна
Код: 34797952
Страниц: 140
Переплет: твердый Язык издания: русский Год издания: 2021 Размер: 14.5 x 21.5
Вес: 274 г.
ISBN: 978-5-394-04337-6
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
|
|
|
|
|
