|
|
|
|
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издел.
Васюкова Анна Тимофеевна
Код: 34824520
Страниц: 248
Переплет: твердый Год издания: 2021 Размер: 15.2 x 21.5 x 1.6 см
Вес: 400 г.
ISBN: 978-5-406-08306-2
Наличие: распродано
|
Описание:
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организация производства и реализующих предприятий.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
|
|
|
|
|
