|
|
|
|
Технологическое оборудование для переработки молока. Учебное пособие
Бредихин С. А.
Код: 34831496
Страниц: 412
Переплет: твердый Иллюстрации: ч/б иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2021 Возрастные ограничения: 12+ Размер: 13 x 20 x 2.5 см
Вес: 452 г.
ISBN: 978-5-8114-7574-2
Наличие: распродано
|
Описание:
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения". Профиль: "Технология молока и молочных продуктов". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
3-е издание, стереотипное.
|
|
|
|
|
