|
|
|
|
Кондитер
Дроздова Надежда Васильевна, Шумилкина Марина Николаевна
Код: 34841697
Страниц: 315
Переплет: мягкий Иллюстрации: ч/б иллюстрации Язык издания: русский Год издания: 2021 Размер: 13 x 20 x 1.5 см
Вес: 259 г.
ISBN: 978-5-222-34628-0
Наличие: распродано
|
Описание:
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
