|
|
|
|
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров
Васюкова А., Любецкая Т.
Код: 34896110
Страниц: 416
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Бумага: офсетная Год издания: 2021 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 14 x 20 x 1 см
Вес: 480 г.
ISBN: 978-5-394-04384-0
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также работников предприятий общественного питания.
|
|
|
|
|
