|
|
|
|
Пищевая ценность, хранение, переработка и стандартизация плодоовощной продукции и картофеля
Ториков Владимир Ефимович
Код: 34941331
Страниц: 248
Переплет: твердый Год издания: 2021 Размер: 13.6 x 20.7 x 1.5 см
Вес: 310 г.
ISBN: 978-5-8114-7631-2
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии содержатся сведения о пищевой ценности плодово-ягодной, овощной продукции и картофеля, описаны свойства плодоовощной продукции, процессы, происходящие при хранении, послеуборочная товарная обработка продукции, отражены способы и режимы хранения картофеля, плодов и овощей, особенности хранения отдельных видов плодоовощной продукции.
Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы среднего профессионального образования по специальностям "Агрономия" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", преподавателей аграрных колледжей и техникумов.
|
|
|
|
|
