|
|
|
|
Физическая и коллоидная химия. Учебное пособие для СПО
Кумыков Руслан Машевич
Код: 34992609
Страниц: 296
Переплет: твердый Год издания: 2021 Размер: 17.3 x 24.2 x 1.7 см
Вес: 512 г.
ISBN: 978-5-8114-8159-0
Наличие: распродано
|
Описание:
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии: учение об агрегатном состоянии вещества, химическая термодинамика, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы. Во второй части рассмотрены поверхностные явления и свойства различных дисперсных систем. С современных научных позиций изложены классификация дисперсных систем, свойства коллоидных растворов, поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений. Теоретический материал иллюстрируется примерами применения в технологии пищевых производств.
Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений.
|
|
|
|
|
