|
|
|
|
Технология пивоварения. Учебник для СПО
Хозиев Олег Анатольевич
Код: 44091051
Страниц: 404
Переплет: твердый Год издания: 2022 Размер: 17.5 x 24.5 x 2.2 см
Вес: 658 г.
ISBN: 978-5-8114-8824-7
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
96.52 €
Скидка: 45%
вместо: 175.50 €
|
Описание:
В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов технологии производства ячменного солода и пивоваренного производства - от процессов приготовления затора до розлива фильтрованного пива.
Учебник предназначен для использования в учебном процессе студентами техникумов и колледжей, обучающимися по специальности "Технология бродильных производств и виноделие", слушателей институтов системы дополнительного профессионального образования, а также для специалистов.
|
|
|
|
|
