|
|
|
|
Основы упаковки, хранения и транспортировки пищевой продукции из водных биоресурсов. СПО
Долганова Наталья Вадимовна
Код: 44094137
Страниц: 236
Переплет: твердый Год издания: 2022 Размер: 17 x 24.2 x 1.5 см
Вес: 444 г.
ISBN: 978-5-8114-9715-7
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов. Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Данное учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности "Обработка водных биоресурсов".
|
|
|
|
|
