|
|
|
|
Молочное дело. Учебник
Хромова Любовь Георгиевна
Код: 12544589
Страниц: 332
Переплет: твердый Иллюстрации: ч/б иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2022 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 17.1 x 24.2 x 1.8 см
Вес: 558 г.
ISBN: 978-5-507-44239-3
Наличие: распродано
|
Описание:
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник "Молочное дело" предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (бакалавр).
3-е издание, стереотипное.
|
|
|
|
|
