|
|
|
|
Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие
Зуев Николай Александрович
Код: 44134347
Страниц: 56
Переплет: мягкий Год издания: 2022 Размер: 13 x 20 x 0.4 см
Вес: 62 г.
ISBN: 978-5-507-44266-9
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Машиностроение» и «Промышленная экология и биотехнологии». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам фермерских хозяйств и индивидуальным предпринимателям.
|
|
|
|
|
