|
|
|
|
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник
Панфилов Виктор Александрович
Код: 44139175
Страниц: 524
Переплет: твердый Год издания: 2022 Размер: 17.2 x 24.2 x 2.6 см
Вес: 796 г.
ISBN: 978-5-8114-9350-0
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений.
Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование".
|
|
|
|
|
