|
|
|
|
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
Терещенко Владимир Петрович
Код: 44150187
Страниц: 248
Переплет: твердый Год издания: 2022 Размер: 13.6 x 20.7 x 1.5 см
Вес: 304 г.
ISBN: 978-5-8114-9357-9
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
48.48 €
Скидка: 45%
вместо: 88.15 €
|
Описание:
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
|
|
|
|
|
