|
|
|
|
Сыроделие в крестьянском хозяйстве
Паращук С.
Код: 07140635
Страниц: 82
Переплет: мягкий Иллюстрации: ч/б иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Размер: 14 x 24 x 0.5 см
Вес: 110 г.
ISBN: 978-5-4481-1279-9
Наличие: распродано
|
Описание:
Репринт с издания. Москва- Ленинград, 1926. с 36 илл. Подробно описаны технологии изготовления.
Содержание: 1. Сыр в СССР и за границей; 2. Какие сыры можно производить в крестьянском хозлйстве; 3. Сычужные сыры; 4. Твердые сычужные сыры; 5. Мягкие сычужные сыры; 6. Кисломолочные или творожные сыры.
|
|
|
|
|
