|
|
|
|
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО
Бредихин Сергей Алексеевич
Код: 44237200
Страниц: 544
Переплет: твердый Иллюстрации: ч/б иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2022 Размер: 17 x 25 x 3.6 см
Вес: 844 г.
ISBN: 978-5-507-45561-4
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнология".
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
|
|
|
|
|
