|
|
|
|
Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях
Панфилов Виктор Александрович
Код: 44321101
Страниц: 608
Переплет: твердый Год издания: 2021 Размер: 17.2 x 24.2 x 3.5 см
Вес: 916 г.
ISBN: 978-5-507-47079-2
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.
Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование".
|
|
|
|
|
